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Guajolotes de traspatio en el trópico de México: 1. Características de los productores, tamaño de la parvada y manejo zootécnico

641 Views Length: 23:05 Guajolotes de traspatio en el trópico de México: 1. Características de los productores, tamaño de la parvada y manejo zootécnico

Camacho-Escobar MA1, Ramirez-Cancino L2, Hernandez-Sanchez V3, Arroyo-Ledezma J1, Sánchez-Bernal EI4 y Magaña-Sevilla… Guajolotes de traspatio en el trópico de México: 1. Características de los productores, tamaño de la parvada y manejo zootécnico

Camacho-Escobar MA1, Ramirez-Cancino L2, Hernandez-Sanchez V3, Arroyo-Ledezma J1, Sánchez-Bernal EI4 y Magaña-Sevilla HF1

1Instituto de Industrias. Universidad del Mar, Campus Puerto Escondido; Ciudad Universitaria, Puerto Escondido, Mixtepec, Oaxaca, México. 71980. Tel (01954) 5883365, Email: marcama@zicatela.umar.mx

2 Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C. Mérida, Yucatán, México.

3Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autónoma Metropolitana – Xochimilco. Calzada del Hueso 1100 Col. Villa Quietud. México D. F. 04960.

4Instituto de Recursos. Universidad del Mar, Campus Puerto Escondido; Ciudad Universitaria, Puerto Escondido, Mixtepec, Oaxaca, México. 71980.


Resumen

Con el propósito de conocer las características de la parvada y manejo zootécnico que se tiene en el sistema de producción de guajolotes en traspatio de la Costa de Oaxaca, México; se aplicaron 768 entrevistas a productores de traspatio en los 54 municipios. Los productores son principalmente campesinos con un ingreso mensual promedio de $145 USD con unidades de producción de traspatio con diversas especies siendo las aves, gallinas y guajolotes, los más abundantes. Es una actividad tradicional que se transmite de generación en generación, 48 % utilizan un sistema de semi pastoreo con alojamiento en la noche; 51.4 % utiliza algún tipo de marcaje; 88.6 % almacenan los huevos fértiles previo a la incubación; 65.9 % verifica la incubabilidad de los huevos empollados y 87 % ha desarrollado alguna técnica de sexado para los pavipollos. En la crianza tradicional de guajolotes, se han desarrollado técnicas de manejo que son aplicables a las condiciones de los campesinos.

Palabras clave: Avicultura tradicional, Meleagris gallopavo, ganadería familiar, pavo criollo, zootecnia. ... ... More