１．開催趣旨
「そば」は長い歴史の中で、日本を代表する食文化に発展してきました。近年は、食生活の欧米化が進む中で、健康食としての「そば」が注目され、「手打ちそば」がブームとなっています。
手打ちそばは家庭や地域で気軽に取り組めることから、全国各地で手打ちそばの教室や、愛好団体が多く誕生し、全国麺類文化地域間交流推進協議会が主催する素人そば打ち段位の認定者は、９千人を超えるまでになりました。
手打ちそばブームは全国の高等学校にも広まり、授業や、クラブ活動などで手打ちそばに取り組む高校生が増えています。
このような手打ちそばに取り組む高校生を対象に、日頃の練習の成果を発表し、そばを通じて全国の仲間と交流する機会として、第３回全国高校生そば打ち選手権大会を開催し、「そば」の伝統と食文化を継承し、手打ちそば文化の更なる発展と「そば」の普及を目指します。
２．主催
社団法人 日本麺類業団体連合会
３．後援
文部科学省（予定）
社団法人 日本蕎麦協会（予定）
全国麺類生活衛生同業組合連合会（予定）
全国麺類文化地域間交流推進協議会（予定）
４．協力
全国麺類文化地域間交流推進協議会
鵜の一門会
５．開催期日
平成２５年４月５日（金）午前１０時から午後５時
６．開催場所
東京都江東区有明３－１０－１
東京国際展示場（東京ビッグサイト）東展示場４ホール『２０１３麺産業展』
撮影・配信：株式会社デジタルキッス
